Vorspeisen;
-Rotkrautsuppe mit Wildschweinrohschinken-Grisini 13.80
-Nüsslisalat mit gebratenen Waldpilzen
oder Wildschweinrohschinken 13.50 / 16.50
-Rehtartar mit Preiselbeersauce, Brioche Toast und Waldpilzen 18.80
Hauptgänge;
-Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit Spätzli und Wildgemüse 31.80
-Elch-Entrecote an Rotweinjus mit Rosenkohlpilzgemüse und Kartoffelgratin 41.50
-Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkraut 29.50
-Wildschwein-Cordon-bleu mit Spätzli und Rosenkohl 27.80
Rehrücken à la Traube ab zwei Personen pro Person; 49.80
Wildrahmsauce, Spätzli, Rosenkohl, Marroni, Rotkraut, Pilze und Preisselbeerfrucht
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Kalte Vorspeisen;
Grüner Salat 7.50
Gemischter Salat 9.80
Rindstartar mit Cognac und Brioche-Toast 18.50
Crevetten aglio olio 16.50
Nüsslisalat mit Ei 12.50 + Speck 1.50
Suppenzauber;
Bouillon-Suppe mit Flädli 7.80
Kürbissuppe mit Curryrahmhaube 9.80
Marronisuppe mit Croutons 9.80
Fleischparade;
Rindsfilet 150g 36.50 pro weitere 50g 7.50
Entrecote 150g 33.50 pro weitere 50g 7.00
Schweinssteak 150g 29.50 pro weitere 50g 5.50
Lammfilet Provoncale 150g 32.50 pro weitere 50g 6.50
dazu wählen Sie ihre Beilage;
Mischgemüse, Rahmspinat, Butterreis, Pommes, Kartoffelgratin, Spätzli, Wildgemüse und Tagliatelle
….und ihre Sauce;
Morchelsauce, Pfeffersauce, Sauce-Bernaise, Champignonrahmsauce, Kräuterbutter mild und scharf, Sauce Bernaise
Tellergerichte;
Schweinsschnitzel paniert oder nature mit Pommes 21.90
Schweins-Cordon-bleu mit Pommes und Gemüse 27.80
Kalbs-Cordon-bleu mit Pommes und Gemüse 36.80
Surf and Turf 36.80
Rindsfilet mit Kräutercrevetten und Butterreis
Egliknusperli mit Sauce Tartar und Salzkartoffeln 27.50
Rindsfiletstreifen Stroganoff 34.80
mit Spätzli und Gemüse
Vegetarische Gerichte;
Spätzligratin mit Champignonsauce 25.50
Vegi-Herbsteller mit Pilzen und Preiselbeerfrucht 26.50
Kinderteller;
Schnitzel paniert oder nature mit Pommes & Rüebli 10.50
Chicken-Nuggets mit Pommes & Rüebli 10.50
Spätzli mit Champignonrahmsauce 9.50
Grosse Glacekarte und hausgemachte Dessert...…. Lassen Sie sich Überraschen